Resep Kue Basah

Resep Kue Lapis

Bahan :
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa, ambil 150 ml santan, didihkan
- 200 gram tepung sagu atau tepung kanji
- 200 gram gula pasir
- 75 gram tepung beras

- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 3 tetes pewarna hijau
- 2 tetes pewarna merah
Cara Membuat :

• Terlebih dahulu cairkan 50 gram tepung sagu dan 50 ml santan, kemudian tuangkan 150 ml santan mendidih dan gula pasir, lalu aduk hingga rata, dinginkan.
• Setelah itu campurkan sisa tepung sagu, tepung beras, vanili dan garam, lalu tuangkan ke dalam adonan sagu diatas sambil diuleni dan tuangkan santan secara sedikit-sedikit hingga rata.
• Selanjutnya ambil 6 sendok makan adonan tersebut, kemudian tambahkan dengan pewarna merah. Kemudian bagilah sisa adonan menjadi 2, satu adonan ditambah dengan pewarna hijau, dan satu bagian lagi biarkan berwarna putih.
• Siaplan loyang berukuran 16x16x7 cm yang telah diolesi dengan minyak dan dialasi dengan plastik. Tuang selapis adonan putih (90 ml), kukus selama 5 menit hingga matang.
• Tuang selapis hijau (90 ml), kukus selama 5 menit hingga matang, lakukan cara tersebut hingga adonan habis.
• Terakhir tuang selapis adona berwarna merah. Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat.
• Potong-potong sesuai selera, dinginkan.
• Kue lapis siap untuk dihidangkan.

Resep Bolu Kukus

Bahan :
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml susu cair
- 150 gram gula pasir
- 15 gram emulsifier
- 3 butir telur
- 1 sendok teh coklat pasta
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat :

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, emulsifier dan vanili bubuk, sisihkan.
• Kemudian kocok lepas telur dan susu cair, lalu masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata, mixcer dengan kecepatan tinggi selama 15 menit hingga adonan menjadi kental dan mengembang.
• Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan dengan coklat pasta, aduk hingga rata dan satunya biarkan berwarna putih.
• Tuang adonan putih dan coklat secara bergantian hingga memenuhi kertas cup, kemudian masukkan ke dalam cetakan yang sama tingginya.
• Panaskan kukusan, masukkan cetakan ke dalam kukusan, alasi dengan kain bersih dan kukus selama 15 menit tanpa membuka tutup kukusan.
• Angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
• Kue bolu kukus siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Putu Ayu

Bahan :
- 200 gram gula pasir
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 150 gram tepung terigu tinggi protein
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ovalet
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam halus
- Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat :

• Langkah pertama mixcer telur selama 5 menit, kemudian masukkan gula pasir, mixcer lagi hingga mengembang, tambahkan ovalet, mixcer kembali hingga berwarna putih.
• Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata ( jangan pake mixcer), lalu masukkan pasta pandan dan santan, aduk-aduk lagi hingga rata.
• Terakhir olesi cetakan dengan minyak goreng, lalu taruh kelapa parut pada dasar cetakan, masukkan adonan ke dalamnya dan kukus selama 15 menit hingga matang.
• Angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
• Kue putu ayu siap untuk dihidangkan.